domingo, 30 de maio de 2010

Torta de laranja


Para esta sobremesa vamos precisar dos seguintes ingredientes:
400gr de açucar
6 ovos
50gr de amendoa ralada
3 colheres de sopa de farinha maisena
40gr de margarina derretida
raspas e sumo de 1 boa laranja
Modo de preparação:
Vamos começar por untar um tabuleiro de ir ao forno com margarina e uma folha de papel vegetal igualmente.

De seguida vamos colocar todos os ingredientes numa taça,mexer e despejar sobre a folha de vegetal que colocámos previamente no tabuleiro.

Agora é só levar ao forno pré aquecido 20 a 25 minutos a 180º,200ºc
Ao fim desse tempo,estende-se um pano de cozinha sobre a bancada e cobrimos com açucar e canela.

Viramos o tabuleiro para cima do pano e com cuidado retiramos a folha de papel vegetal

Enrolamos e deixamos arrefecer...

Assim que estiver fria retiramos o pano que deve de descolar bem,e deve de ficar mais ao menos parecida a esta...

Agora é só passar para uma travessa,cortar e deliciar-se...

Espero que gostem...
BON APPETIT

Feijoada de Borrego


Esta receita de borrego agrada até a quem não gosta de borrego...esperem só até provar...
Para esta receita vamos precisar dos seguintes ingredientes:
800gr de carne de borrego(eu usei mais da parte das costelas)
2 cebolas
2 dentes de alho
1 dl de azeite
1 linguiça
1 folha de louro
2 cravinhos
2 tomates
2 dl de cerveja
2 dl de água
500gr de feijão branco cozido
2 colheres de sopa de coentros picados
sal,colorau e pimenta qb

Modo de preparação:
Ok! Eu comecei por preparar o borrego no dia anterior,e comecei por tirar todas as gordurinhas , cortá-lo e lava-lo muito bem.De seguida esfreguei-o todo com sal ,com meia laranja e com meio limão para cortar todo aquele sabor tão intenso que o borrego tem.Coloquei-o numa taça e juntei 1 cebola picadimha,alhos picadinhos, sal,pimenta preta,colorau,massa de pimentão,louro,coentros picados e depois cobrir copm uma mistura de vinho branco e de vinho tinto.Deitei um pouco de azeite a outra metade da laranja e do limão e misturei tudo muito bem.
No dia seguinte escorri o borrego da marinada e reservei ambos.
Levei ao lume um tacho de barro com um pouco mais de azeite ,uma cebola picadinha e alourei,juntamente com a marinada seca sem o liquido.Juntamos a carne e deixamos ganhar cor.Corta-se a linguiça em rodelas e junta-se ao refogado,assim como a folha de louro e os cravinhos.Agora cozinhamos lentamente,cortamos os tomates aos pedaços e juntamos.
Cozinhamos durante alguns minutos e juntamos a cerveja.Fervemos 2 minutos e juntamos a água.Cozemos tudo em lume brando mais ao menos 20 minutos. Ao fim desse tempo,juntamos o feijão,temperamos com sal e fervemos mais 3 minutos.

Retire do lume e envolvemos os coentros que vão perfumar ainda mais o borrego.Rectifique os temperos e sirva...Espero que gostem..vale a pena perder algum tempo de volta da cozinha..
BON APPETIT

sexta-feira, 28 de maio de 2010

Entrecosto assado no forno


Mais uma deliciosa receita..desta vez um belo de um entrecosto...
Para esta receita vamos precisar dos seguintes ingredientes:
1,5kg de entrecosto
4 dentes de alho picadinhos
3 folhas de louro
1 colher de chá de cominhos em pó
2 ou 3 colheres de sopa de massa de pimentão
1 copo de vinho branco
1/2 copo de vinho tinto
2 colheres de sopa de banha
1 raminho de salsa picada
sal e pimenta qb

Modo de preparação:

Começamos por colocar o entrecosto num tabuleiro de ir ao forno.
Temperamos a carne com os alhos,sal,pimenta os cominhos e a massa de pimentão.Mexemos tudo de maneira a que a carne fique toda coberta com o preparado.
Deixamos tomar gosto pelo menos 1h antes de levar ao forno.
Assim que passar o tempo colocamos o raminho de salsa atado por baixo do entrecosto assim como as folhas de louro.

Regamos tudo com o vinho branco e o vinho tinto.Espalhamos a banha por cima em 3 ou 4 sitios e levamos ao forno a 200ºgr por 40 a 50 minutos.
A meio do tempo convem virar a carne para assar de ambos os lados.Assim que estiver tostadinha é só cortar ás tirinhas e deliciar-se...
Espero que gostem...podem acompanhar com batatinha assada no forno,arroz etc...
BON APPETIT

Pão de trigo tostado com tomate e alho


È neste tempo que apetece comer tudo o que saiba a verão e estas entradas são uma delicia..
Vamos precisar de:
8 fatias de pão de baguete
16 tomates cereja
4 dentes de alho
azeite qb
orégãos secos
sal e pimenta qb
1 ou dois queijinhos de cabra
Modo de preparação:
Começamos por pincelar as fatias de pão com azeite.
partimos o queijo e cobrimos por todas as fatias de pão.
cortamos os tomatinhos ao meio e dividimos pelo pão,cortamos os dentes de alho aos pedacinhos e colocamos entre os tomates,se preferirem podem ralar o alho e dividi-lo
pelo pão.regamos com mais um pouco de azeite,temperamos com sal e pimenta,polvilhamos com os oregãos e levamos ao forno até tostar..
Espero que gostem...
BON APPETIT

Frango assado no forno


Mais uma receita facilima de fazer e muito boa..
Para esta receita vamos precisar dos seguintes ingredientes:
2 frangos cortados aos pedaços
0,5l de cerveja branca
1 pacote de natas
1 pacote de sopa de cebola

Modo de preparação:
Começamos por colocar o frango num tabuleiro de ir ao forno.
Despejamos a sopa de cebola por cima de todos os pedacinhos de frango.
Regamos com a cerveja e mexemos tudo com as mãos.
Levamos ao forno a 180,200ºgraus o tempo que levar a tostar o frango,tendo o cuidado de pelo menos de 15 em 15 minutos ir mexendo e virando o frango.
Assim que estiver quase assado,regamos com as natas e levamos ao forno mais 10 minutos.
Viram tão fácil...e gostoso..vale a pena exprimentarem...
Espero que gostem...
BON APPETIT

Coelho no forno


Agora apetecem mesmo uns grelhados ou uns assados no forninho
Para este coelhinho vamos precisar de:
1 coelho
1lt de vinho
azeite qb
2 cebolas
2 cenouras
4 dentes de alho
1 raminho de alecrim
1 raminho de salsa
1 raminho de tomilho
4 folhas de louro
sal qb
pimenta em grão para moer na altura

Modo de preparação:
Começamos por cortar o coelho em pedaços pequenos.
Cortamos os dentes de alho em fatias fininhas e picamos todas as ervas (menos as folhas de louro)e a cebola.descascamos e cortamos as cenouras em cubos pequenos.Juntamos todos os ingredientes ao vinho(eu usei vinho rosé).
Cobre-se o fundo de um recipiente com algum molho e colocamos a carne já limpa por cima do mesmo.Despejamos o resto da marinada por cima,fechamos com pelicula aderente e levamos ao frio pelo menos 24h antes de cozinhar.
Na hora de cozinhar leva-se ao lume num tacho com todo o preparado até cozer a carne.Leva-se depois ao forno num tabuleiro para alourar.
Espero que gostem...Eu acompanhei com arroz branco,azeitonas pretas e salada.
Acompanhei com um belo de um vinho tinto..delicia...

BON APPETIT