Massa com almondegas

Ok aqui estou eu e desta vez trago uma receita simples mas muito deliciosa e um pouco diferente das outras..
Para as almondegas vamos precisar de:
250g de carne de porco
250g de carne de vaca
(ou de 500g só de uma das duas)
1 ovo
2 colheres de sopa de queijo parmessão em fios
1 dente de alho picado
1 colher de chá de oregâos secos
3 colheres de sopa de pâo ralado
1 colher de chá de sal e pimenta qb

Vamos começar por misturar tudo numa taça e amassar tudo com as mâos antes de começar a fazer as bolinhas.Vã fazendo pequenas bolinhas para ser mais engraçado especialmenter se tiver miudos e coloque-as por cima de uma tábua ou de um tabuleiro e leve-as um pouco ao frigorifico para endurecerem um pouco e não se desmancharem tão facilmente

Para a massa precisamos de:
esparguete de compra ou tagliatelle
água e sal
um pouco de óleo ou de azeite(para colocar na água da massa e evitar que esta cole entre si)

Agora para o molho de tomate vamos precisar de:
1 cebola
2 dentes de alho
100ml de leite gordo ou meio gordo
1 colher de chá de oregãos secos
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de azeite
700g de polpa de tomate
um pouco de açucar
sal e pimenta
Pomos a cebolaós dentes de alho e os oregãos no processador ou robot de cozinha e trituramos até obter uma pasta.Aquecemos a margarina e o azeite numa frigideira larga e despejamos a pasta e deixamos em lume brando durante 5 a 10 minutos.Não deixe queimar, mas não retire enquanto não estiver macio.

Junte a polpa de tomate e depois encha ao frasco até meio de água e junte á frigideira com um pouco de açucar,um pouco de sal e de pimenta e deixe cozinhar durante 10 minutos.

Nesta fase o molho vai parecer um pouco liquido mas não se preocupe pois mais tarde irá engrossar.
Agora leve a água para a massa ao lume e continue com as almondegas...
Vamos misturar o leite e em seguida adicionamos as almondegas uma a uma .Não mexa na frigideira até as almondegas passarem de rosa a castanho para evitar que as bolinhas se partam.
Deixe tudo cozinhar durante 20 minutos

Prepare a massa mediante o seu tempo de cozedura ou a seu gosto e quando as almondegas tiverem prontas retifique os temperos e sirva-as no prato por cima da massa e polvilhe com imenso queijo ralado...que eu adoro...
Ok titia esta é a minha especialidade...espero que gostes e vocês tambem

AU REVOIR
BON APETIT

Frango super fácil

Para esta receita vamos precisar de:

1 frango
75 a 100g de margarina
1 lata das pequenas de tomate pelado cortado em pedaços
1 sopa de cebola
vinho verde branco qb
azeitonas pretas
1/2 pimento verde
sal,pimenta e orégãos qb

Modo de preparação:

Vamos começar por cortar o frango em pedaços pequenos e alourá-los na margarina.
Temperamos com sal e pimenta e juntamos o tomate e uma sopa de cebola,dissolvida no vinho.Tapamos e deixamos cozer suavemente durante 20 minutos.
Juntamos as azeitonas sem caroço e o pimento ás tirinhas e deixamos mais 10 minutos.
Polvilhamos com os orégãos e acompanhamos com batata frita ou com esparguete salteado em azeite e alho
Espero que gostem...

BON APPÈTIT

Frango á Alentejana

Para esta receita vamos precisar de:
1 frango
2 dl de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 colher de sopa de massa de pimentão
0,5dl de vinho branco
2 cubos de caldo knorr de galinha
20g de coentros picados
2 tomates maduros ou 1 lata das pequenas de tomate pelado
2 ramos de alecrim
2 folhas de louro
sal e pimenta qb

Modo de preparação:

Vamos começar por cortar o frango em pedaços pequenos.
Temperamos com a massa de pimentão,o louro, o alecrim,sal e pimenta.


Fritamos o frango em azeite


Reservamos depois de frito

Agora fazemos um refogado com o azeite que sobrou ,com o alho picado , a cebola picada e o tomate.
Juntamos o frango,os cubos de caldo de galinha e o vinho branco,deixando estufar lentamente.Se for necessário adicionamos um pouco de água.


Assim que estiver tenrinho polvilhamos com os coentros picados

Colocamos numa travessa

e acompanhamos com uma batatinha frita em quartos

e com um arrozinho branco


Espero que gostem
BON APPÈTIT